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Gastronomía

Dónde comer y beber bien, qué cocinar, las recomendaciones de los cocineros, las recetas, las experiencias, las catas, los maridajes, todo lo que nos produzca placer a los sentidos, en aromas, sabores, texturas y colores. ¡Los esperamos!.

Orlando Monroy, cocinero colombiano, trabaja exitosamente

Orlando Monroy, el destacado cocinero de Chía

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Este talentoso cocinero de Chía ha trabajado en dos de los restaurantes del famoso chef peruano, Gastón Acurio, en Buenos Aires. Personajes en época de cuarentena...
De brujas y aquelarres en La Candelaria

De brujas y aquelarres en La Candelaria

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En la Candelaria encontramos un restaurante mágico que cuenta con una oferta gastronómica sin igual y una leyenda misteriosa.

Se calientan los fogones en Chía

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Comida, sabor y variedad tienen la última palabra, este 30 de noviembre y el 1 de diciembre próximos, durante la nueva versión del Festival Gastronómico de Chía. ¡EL PLan!

Los Chicheros, la mejor receta hecha con Maíz en Chía

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Nohemy Vargas Cantor, del Resguardo Indígena, fue la ganadora de "La Mejor Receta con Maíz", concurso organizado por la oficina de Turismo de Chía.

Juliana Arbeláez Pieroty, la chef pastelera de La Farfalla

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Juliana es cocinera, pastelera y experta en alta cocina. Con ella y su empresa familiar, La Farfalla, continuamos la serie de jóvenes promesas de la cocina en Chía.

Casa Merello, una deliciosa tradición genovesa en Chía

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Exquisitos productos en hojaldre, panes, galletas, pastas frescas y secas, y las mejores salsas como la Pesto Genovese, se preparan artesanalmente en este lugar.

Nuquí, muestra la mejor comida del Pacífico

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Del 11 al 14 de septiembre, Nuquí reunirá a los cocineros tradicionales de ese territorio para ser anfitriones de chefs regionales y nacionales, con quienes compartirán conocimientos y experiencias.

De la Nueva Generación de Cocineros de Chía…

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Pablo Sánchez Becerra es de Chía y vuelve a esta población a compartir su conocimiento y experiencia en cocina del mundo. Con él continuamos la serie de perfiles de jóvenes promesas de la buena mesa en esta región.

Encontramos la Tamalona, la versión del tamal con lechona

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Si usted quiere saborear dos de los platos insignes colombianos, el tamal y la lechona, servidos en las verdes hojas que envuelven el tamal, en Chía encuentra la mejor combinación, o 'casado', de dos sabores que se confunden para llenarnos de sabor y alegría. Se llama la Tamalona.

Green Hops, la cerveza artesanal hecha en Chía

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Una cerveza artesanal de excelente calidad se está elaborando en Chía. Un buen plan es realizar un taller en la fábrica o pedir que le lleven un barril de buena cerveza a su casa.

Sal de Piquete a Zipaquirá

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La Plaza de la Independencia será el escenario para que, el 15 y el 16 de junio, la ciudad salinera de Colombia exhiba lo mejor de su gastronomía. La sal vigua (sin refinar) será la protagonista en diferentes preparaciones. Un buen plan para el día del padre.

El mejor ajiaco santafereño se come en Chía

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Ocuparon un honroso segundo lugar en el concurso al mejor ajiaco santafereño que se come en Bogotá y su alrededores. Perfil de la familia Guerrero Rueda, un clan que cocina en equipo.

Chía mostró lo mejor de su comida

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El Festival Gastronómico de Chía llegó a su versión número doce con una muestra variada y deliciosa de lo mejor de su comida. Carnes, paellas, picadas, sopas, dulces, postres, café y un sin número de productos, de más de 60 cocineros, estuvieron en las mesas de los comensales. Buen evento.

Taste, el innovador Club de Cocina de Chía

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Los hermanos Augusto y Daniel son los protagonistas de esta novedosa incursión a la cocina en Chía. Se trata de Taste, un pequeño y hermoso lugar dedicado a conectarse con los ingredientes para aprender a preparar los más exquisitos platos. El objetivo: cocina personalizada para divertirse en grupo, en familia o cómo usted lo proponga.

El Maíz se lució en MasterChef Chía

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Una empanada elaborada con los mismos ingredientes de una sopa de maíz tierno con tallos, unas garullas y la famosa chicha de maíz fueron los ganadores del Concurso la Mejor Receta del Maíz, evento producido con el mismo equipo de MasterChef Bogotá, pero esta vez en Chía.

Chía premia la mejor receta con maíz

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El maíz, ese ingrediente sagrado forma parte de los bienes comunes resguardados por los pueblos indígenas y campesinos. Chía celebra su presencia en este territorio, con un concurso y un homenaje en el Festival de La Luna, La Leyenda y El Maíz.

‘Herencia’ de cocina Muisca

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Con los tradicionales tallos del municipio de Chía, enrollados en un 'indio', con cubios, hibias, chuguas y maíz, Margarita Arredondo y su colectivo Herencia lograron cautivar a los asistentes al Primer Foro de Cocina Ancestral Muisca, realizado en Bogotá.

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